ПЕРЕЗВОНИТЕ МНЕ!

Пончиковые аппараты

Аппетитные пончики пользуются неизменной популярностью как у детей, так и у взрослых, и будут весьма кстати на любом мероприятии. Сегодня благодаря современному оборудованию с приготовлением пончиков может справить даже человек, не сведущий в кулинарии. Все стадии приготовления автоматизированы, а потому не потребуют много усилий, опыта и времени с вашей стороны. После формирования из теста пончики погружаются в ванну, в которой обжариваются до желаемой кондиции. Основными элементами аппарата являются фритюрная ванна, поддон, дозатор и блок управления с электронагревателем. 



 

 

Аппарат пончиковый предназначен для формирования и приготовления в разогретом масле пончиков традиционной формы массой 30-40г.
В зависимости от объема фритюрной ванны, предприятие производит пончиковые аппараты в двух модификациях. Все они выполнены из пищевой нержавеющей стали и состоят из четырех основных узлов:

1. Фритюрная ванна.
2. Ручной дозатор. Установлен над фритюрной ванной на специальном кронштейне. Он имеет уникальную головку для формирования пончиков, которая позволяет работать на тесте практически любой консистенции от жидкого до достаточно густого.
3. Блок управления с электронагревателем. Осуществляет нагрев и поддержание заданной температуры во фритюрной ванне.
4. Поддон. Служит для выкладки из ванны готовых пончиков.

 

Модель «Гольфстрим-1/1» и «Гольфстрим-1/2» рассчитаны на одновременное приготовление 15 пончиков, что определяет их производительность в размере 200 пончиков в час. Отличие данных моделей заключается в том, что первый аппарат имеет кран для слива отработанного фритюра, а последний его не имеет, и масло из него удаляется через борт фритюрной ванны. «Гольфстрим-2» способен поместить в своей ванне одновременно 25 пончиков, поэтому его производительность составляет 300 пончиков в час.

Работа аппарата начинается с формирования при помощи дозатора пончика необходимой массы и последующего его приготовления во фритюрной ванне. Процесс приготовления пончика занимает в среднем 50 секунд. В течение этого времени пончик необходимо перевернуть. По мере готовности пончики извлекаются из фритюрной ванны при помощи кулинарного пинцета и укладываются на поддон, прикрепленный к правому борту аппарата.
Все модели сертифицированы и имеют шестимесячную гарантию.

 

Технические характеристики:

 

Наименование оборудования Гольфстрим-1/1
Производительность, понч/час; 200
Объем ванны, литров; 12
Количество заливаемого в ванну фритюра, литров; 6
Объем дозатора жидкого теста, литров; 6
Напряжение, В; 220
Мощность, кВт; 3,0
Габаритные размеры, мм; 455х430х590
Масса, кг 12,1

 

Наименование оборудования Гольфстрим-2
Производительность, понч/час; 300
Объем ванны, литров; 22
Количество заливаемого в ванну фритюра, литров; 12
Объем дозатора жидкого теста, литров; 6
Напряжение, В; 220
Мощность, кВт; 6,0
Габаритные размеры, мм; 650х460х640
Масса, кг 14,9

 

 

Пончиковый полуавтомат ПРФ-11/300 А

Пончиковый полуавтомат с автоматической системой управления имеет тот же механизм дозирования, что и полностью автоматическое пончиковое оборудование. Так же, как и автоматы, данный полуавтомат комплектуется сменным плунжерным механизмом, что дает возможность производить полный ассортимент продукции – смесевые и дрожжевые пончики разных размеров.

 

 Главное отличие полуавтомата состоит в отсутствии механизма переворота и выгрузки пончиков – эти операции совершаются вручную.

 Для обеспечения достаточно высокой производительности полуавтомата создан удобный механизм свободного движения дозатора над поверхностью фритюра.

 ПРФ-11/300А представляет собой комбинацию делителя-дозатора с автоматическим приводом и настольной фритюрницы.

 Полуавтомат имеет минимум элементов управления, для работы с ним не требуется особых навыков. Небольшие габариты и малый вес позволяют удобно разместить полуавтомат на столе стандартного размера. Пончиковый полуавтомат ПРФ-11/300А предназначен для производства пончиков на ограниченной производственной площади. Этот полуавтомат идеален для использования в небольших точках общепита, в местах с временными пиками проходимости, а также для пробного введения продукта в карту меню.

   ПРФ-11/300А надежен и экономичен. Наличие сменных плунжерных пар и возможность приготавливать как дрожжевые, так и смесевые пончики, позволяют значительно расширить традиционный ассортиментный ряд.

 Полуавтомат прост в эксплуатации, оборудован устройством слива, легко разбирается и моется. Все детали выполнены из нержавеющей стали. ПРФ-11/300А удовлетворяет стандартам ЕС.

 

Технические характеристики

Номинальное напряжение, В 220
Частота, Гц 50
Номинальная мощность, Вт 5000
Вместимость жарочного бака, л 12
Время разогрева (не более), мин 20
Вместимость бункера дозатора, л 7
Сменные плунжерные пары (диаметр), мм 30, 36, 40
Масса пончиков, г 20-60
Максимальная производительность, шт/час 300
Масса аппарата, кг 18
Габаритные размеры (L/B/H), мм 1030х560х560мм

 

 

Пончиковый аппарат ПРФ-11/300М

ПРФ-11/300М представляет собой комбинацию делителя-дозатора с ручным приводом и настольной фритюрницы.

 ПРФ-11/300М надежен и экономичен. Наличие сменных плунжерных пар и возможность приготавливать как дрожжевые, так и смесевые пончики, позволяют значительно расширить традиционный ассортиментный ряд.

 Полуавтомат прост в эксплуатации, оборудован устройством слива, легко разбирается и моется. Все детали выполнены из нержавеющей стали.

 

 

 

 

Технические характеристики:

 

Номинальное напряжение, В 220
Частота, Гц 50
Номинальная мощность, Вт 5000
Вместимость жарочного бака, л 12
Время разогрева (не более), мин 20
Вместимость бункера дозатора, л 7
Сменные плунжерные пары (диаметр), мм 30, 36, 40
Масса пончиков, г 20-60
Максимальная производительность, шт/час 300
Масса аппарата, кг 18
Габаритные размеры (L/B/H), мм 1030x560x560мм