Кроме того, технологическое оборудование для столовой решает множество задач:

• Ускоряет процесс приготовления блюд.
• Снижает издержки производства из-за полной переработки продукта.
• Уменьшает количество времени от получения до подачи заказа.
• Позволяет делать качественные заготовки.
• Гарантирует красивую подачу и сервировку блюда.

Для верной эксплуатации техники все работники проходят обязательный инструктаж, изучают правила применения оборудования. Сотрудники должны строго соблюдать эти инструкции.

Блендер производственный. Блендеры незаменимы на кухнях предприятий общепита. С их помощью готовят не только молочные коктейли, но и измельчают, смешивают и взбивают ингредиенты для блюд и напитков. Бармены их используют для приготовления коктейлей и измельчения льда, а кухонные повара готовят супы-пюре, соусы и крема.

Важными характеристиками при покупке блендеров являются:

• Объем стакана
• Мощность
• Количество скоростей
• Материал корпуса и стакана.
• Дополнительные функции: реверс, колка льда, влагозащитная сенсорная панель

Картофелечистка промышленная используется для очистки от кожуры картофеля, свеклы и других корнеплодов. Используя трение клубней о волнообразную поверхность диска, покрытую абразивной массой, происходит сам процесс очистки от кожуры.

Купить куттер в нашем интернет-каталоге.

Для того, чтобы нарезка осуществлялась с высокой точностью, куттеры оснащают мощным асинхронным двигателем и съемными стальными ножами. Для безопасности эксплуатации существует надежная магнитная система защиты и тормоз двигателя. При помощи куттера получают пюре из овощей и фруктов, возможно нарубить овощи для рагу, птицу и мясо, измельчают лед, орехи, зелень и прочее.

Купить кухонную машину (мясорубка и овощерезка).

Кухонная машина на кухнях предприятий общепита используется для нарезки сырых и вареных овощей и мяса.

Купить миксер промышленный.

Миксер применяют на кухнях и в барах заведений общественного питания. С их помощью готовят муссы, кремы, коктейли и многое другое.

Купить промышленную мясорубку.

С помощью мясорубки изготавливают фарш различных видов. Первоначально перед приготовлением мясо очищают от костей, жилок, пленок. Режут на небольшие куски и промалывают в фарш. В зависимости от установленной решетки, фарш получают разного диаметра. Если необходим фарш меньшего размола, то его пропускают дважды.

Купить промышленную овощерезку.

Для нарезки овощей используют овощерезку. Подготовленные овощи загружают в специальный приемный бункер, где режущие ножи и гребенки режут их на дольки. Наличие нескольких дисков позволяет нарезать овощи различными видами нарезки: ломтиками, соломкой, шинковка.

Купить рыбочистку.

На профессиональных кухнях наличие рыбочистки значительно ускоряет процесс приготовления рыбных блюд. Помимо кухонь, ее используют на рыбных цехах, предприятиях по выпуску рыбных консервов, копчении, приготовлении полуфабрикатов. Рыбочистка состоит из модуля для очистки и универсального привода. Чешуя снимается, не повреждая кожицу рыбы. Помимо прочих плюсов сохраняется чистота рабочего места и производственного помещения.

Слайсер промышленный – это прибор для нарезки не твердых продуктов, например, мяса, хлеба, рыбы и прочего. Различают несколько разных видов слайсеров: полностью механические, полуавтоматические, автоматические.

Тёрка-шинковка используется для измельчения овощей, фруктов, сыра, орехов и других продуктов. Состоит из корпуса, 3-х сменных барабанов, толкателя, ёмкости для измельченных продуктов.

Тестомес промышленный предназначен для того, чтобы замешивать густое и кремообразное тесто. Все части тестомеса, которые контактируют с пищей, изготовлены из нержавеющей стали. Тесто замешивается всего за несколько минут при помощи специальной формы спирали.

Купить хлеборезку.

На любой профессиональной кухне возникает необходимость резать хлеб в больших количествах и с одинаковой толщиной и формой. Для нарезки ломтиков хлеба нужной толщины и используют хлеборезку.

Универсальные приводы.

Помимо специализированных машин, на предприятиях общепита используют и универсальные приводы, которые имеют набор сменных механизмов, выполняющих ряд различных операций по обработке продуктов. В основном эти приводы используют на небольших предприятиях общепита. Привод состоит из электрического двигателя с редуктором, на котором закрепляют съемные механизмы разного назначения. Например, мясорубка, мясорыхлитель, взбивалка, овощерезка и другие, поэтому его и называют «универсальный».

Все перечисленное выше Вы можете ЗАКАЗАТЬ у нас на сайте прямо сейчас!

Хотите посоветоваться со специалистом и получить полноценную консультацию БЕСПЛАТНО?

ОСТАВЬТЕ ЗАЯВКУ на консультацию, и в ближайшее время с Вами свяжется наш сотрудник!